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吃得营养健康,考得得心应手
日期:2020-05-19 作者:未知 来源:宁波疾控 点击:
  全民营养周在每年5月的第三周,旨在通过以科学界为主导,全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践,使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活,让营养意识和健康行为代代传递,提升国民素质,实现中国“营养梦 健康梦”。
  全国学生营养日在每年的5月20日,其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。
  本周是我国第七届全民营养周,5月20日是第32个中国学生营养日,为推动国民健康饮食习惯的形成和巩固,时值高考、中考的关键时期,在此为大家分享一些关于考生营养的相关知识。
  一年一度的高考、中考就要到了,如何安排好考生的饮食,保证他们的合理营养,使他们处于最好的状态,考出好的成绩,这是每个家长都非常关心的问题。
  备考期间,大脑处在高度紧张状态,身体能量消耗多,但食欲往往较差,再加上生活规律被打乱,身体抗病能力降低,很容易生病。因此,安排好这个阶段的饮食营养,对保证学生的身体健康,使身体处于良好状态极为重要。
  那么,复习考试期间饮食应该注意什么呢?
  一、食品安全最重要!
  1、备考期间,考生要特别注意饮食卫生,选择正规的、有质量保证的、新鲜的食物,生吃瓜果要用流动的清水彻底冲洗干净,需要加热的食品,一定要彻底加热。
  2、家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜,剩菜剩饭应弃之,避免因食用不洁食品而引起肠胃不适。在外就餐时,应选择一些卫生、干净的餐馆用餐。不要让孩子吃平时没有吃过的陌生食物,因为这类食物可能会引起过敏。
  3、不要盲目地吃一些没有质量保证的营养保健食品,以免造成危害。
  二、保证营养是关键!
  1、在考生的膳食中要有足够的主食,以提供充足的糖和热量。脑细胞对血糖波动最敏感,因为葡萄糖是脑细胞的能量来源,如果主食不足,使血糖下降,大脑的能量来源减少,人的思路会变得迟缓和混乱,降低学习效率。有些人认为不吃主食没关系,只要多吃一些鱼、虾、奶、蛋类高蛋白食品就可以补充营养,这种观点是非常错误的。
  2、食物多样,营养平衡。考生的膳食中除了有充足的主食,还要有丰富的蛋白质食品。在备考期间,多补充瘦肉、鱼、牛奶、蛋、动物肝、豆类及豆制品等,以补充优质蛋白质和各种维生素、矿物质。这些食品应均衡地分布在三餐中,还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等坚果类食物,以补充多不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素。
  3、考生还应适量摄取蔬菜水果。中考高考正值炎夏,有研究显示,夏季出现的食欲差、乏力等症状一个重要原因是体内缺钾。蔬菜水果富含钾元素,对上述症状有一定的预防作用。考生压力大,体内维生素C、B族维生素消耗量会增加,也应多吃蔬菜水果,以满足机体需要。此外,蔬菜水果中富含的纤维素,能促进肠蠕动,防止便秘,对缓解紧张情绪、避免由于强脑力劳动而引起的便秘大有裨益。
  4、注意补充充足的水。除白开水外,可选择橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁等新鲜的水果原汁,可以补充机体对于能量、维生素及矿物质的需要。天热时不要过食冷饮,以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。
  三、饮食习惯勿打乱
  除了补充必要的营养素外,养成良好的饮食习惯也是很重要的,在考试期间尽量不要打破考生已经形成的饮食习惯。
  早餐要吃好,切不可空腹;午餐时一日中的主餐,应摄入充足的热量和各种营养素;晚餐一般不要吃得过饱,要吃清淡、易消化的食物。
  四、考试当天的饮食如何安排?
  众所周知,人不吃饭,大脑就会缺乏必要的营养,就没有所需的能量,当然也就无法进行正常的学习和思维;但如果认为吃得越饱,吃得越多,供应大脑的营养也就越多,学习效率也越高,那就错了。因为过于饱餐,会使大量的血液集中到消化系统,而脑的供血量则相对减少,这就会影响人们思维能力的正常发挥。
  所以,饱餐后不宜立即学习,考试时,为了使考生马上进入角色,有效地开动脑筋,考试前不宜吃得过饱,更不要大量地食用鸡蛋、牛奶、面包等,以增进所谓的“营养”。为了改善脑的机能,发挥正常的考试水平,考试前既不可空腹,也不可过饱,应该使肠胃处于适当的空闲状态,以便让血液流入大脑,尽量减少大脑倦怠的时间。
  五、考生临考前吃不下饭怎么办?
  临考前学生心理普遍焦虑,这就会影响到食欲,再好的饭菜也不想吃,严重的可能还会出现恶心、呕吐、腹部不适等症状。对于这种情况,家长要心平气和地给予孩子引导和安慰,以减轻其精神上的压力,要多鼓励,必要时让孩子每天抽出适当时间做一些体力活动或锻炼,也可以听听音乐,让孩子轻松愉快,轻装上阵。营养饮食上可以从健脾开胃入手,进行合理的饮食调配,如山楂、西红柿等。
  十年磨一剑,今朝试锋芒。吃得营养健康,考得得心应手。
  预祝每一位莘莘学子,学有所成,考出好成绩!
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