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为了健康,饮食不妨清淡些
日期:2020-05-19 作者:未知 来源:孙郎中 点击:
 

 有人问我,为什么有人喜欢吃口味重的食物,吃清淡的会觉得很难吃,甚至吃不下?这个问题,从中医来分析,重口味往往是多油多盐多糖,油、糖入脾,盐入肾,油、糖重能启发脾阳,盐重能启发肾精。把脾阳和肾精挖出来,当然会感觉很舒服。之所以如此,源于身体偏脾虚或肾虚,或有痰浊水饮等积滞,导致脾肾阳气不能宣畅,故不得不吃口味重的食物来自救。
  饮食少盐,有益于健康。我观察很多人吃盐多,无非就是一种刺激,不然很多人是没有食欲的。《黄帝内经》中云:“脾色黄,宜食咸,大豆豕肉栗藿皆咸。”这句话概括起来就是:爱吃咸,说明是脾胃比较虚。盐味咸,入肾。过咸则伤肾。肾主小便,肾伤则尿液变浊,饮食精微被排出,西医认为是尿蛋白。平时生活中所见,凡是口味重的人,患肾病的风险更高。再者,肾主水,心主火,水可上济心火,火可下温肾水,心肾保持平衡。若过吃盐,导致水虚而火浮。心主血脉,容易出现心脑血管疾病。脾胃是气血津液生化之源,脾胃虚,津液不足,脑供血不足,身体会加大压力满足脑供血,造成收缩压高。如果有一天,你的脾肾功能得到了改善,你一定会发现自己的口味发生了变化。什么变化呢?口味变淡了!而且真正到了一定程度,会达到口中和的状态。也就是不管吃什么东西,都会觉得好吃。
  我们都知道,糖也不可多吃,容易影响健康。不少人想减少糖摄入量,又离不开甜食,有些保健品就提出了“健康”糖的概念,比如龙舌兰糖浆、枫糖浆等等。其实,这根本就是商家的噱头,害人匪浅。从中医分析,甘味入脾,过甘则伤脾。只要是甜味的食物,过食则统统伤脾,不仅是糖,还包括所有代糖品和健康糖。同时,我看到很多人把“甘”误认为是“甜”,于是就多吃甜食,以为能健脾养脾。其实,这种理解是错误的,“甘”是指 “五味”中的一味,此“甘”非彼“甘”,它不等于甜味食物,中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更重要的是要有补益和中、质润滋燥的特点。我们每个人应该都有体会,若细细咀嚼米饭、馒头时,嘴中往往能尝出淡淡的甘味来。正如《春秋左传正义》所言:“甘味生于百谷。”意思是百谷中皆有甘味,庄稼粮食即为甘。《尚书·洪范》曰:“稼穑作甘”。甘乃是土之正味,人类赖以生存的食物从土中而生,且含在口中的食物往往是甜的。由此可见,甘味和甜味,二者有很大区别。从中医来分析,脾主运化。糖的运化源于脾。若脾阳健旺,吃点糖不用担心;若脾阳不振,多吃糖则伤正。比如你加大糖的摄入量,尤其是肝病患者,如果不能及时代谢,会使体内的脂类物质增多,加重肝脏的负担,导致病情进一步恶化。
  总之,现代人生活条件较以前有着明显的提高,但饮食中往往过于高油、高盐、高糖。长期如此,很容易诱发心血管疾病,引起血压、血脂和血糖的失衡。我的观点是,健康大于一切。饮食要为健康服务,即使是美食,也要食之有度。平常饮食尽量清淡,少油少盐少糖。多运动,可以宣畅阳气,能预防心血管疾病。同时建议清淡饮食、每餐七分饱,清淡饮食往往少盐少油少糖,少盐则不伤肾,少油少糖则不伤脾。而且清淡饮食不易伤脾胃,有益于脾胃生化气血。另外,清淡饮食不易扰动相火,让心更定更静更安,有益于健康!

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